ขนมอบ          คุกกี้สอดไส้ผลไม้                                                

ส่วนผสม  แป้งสาสีทำเค็ก    5 1/2        ถ้วยตวง         ผงฟู          1/2     ช้อนโต๊ะ
                น้ำตาลไอซิ่ง     1 1/2      ถ้วยตวง     มาร์การีน     1 1/2      ถ้วยตวง      
                 ไข่ไก่      1        ฟอง      ผลไม้กวนหรือเชื่อมตามต้องการ            
                

วิธีทำ  1. ร่อนแป้ง ผงฟู   พักไว้                                                                                                                                  

        2.   ตีมาร์การีนกับน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟู   ลดความเร็วต่ำใส่ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน  
                                                                          

        3.  ลดความเร็วต่ำลงใส่แป้งผสมจนเข้ากันดี นำส่วนผสมไปแช่ในตู้เย็นประมาณ                      1ชม.                                                                     

        4. เตรียมผลไม้กวนหรือเชื่อมโดยแบ่งปั้นเป็นลูกกลมเล็กๆขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง
            ประมาณ 1   ซม.

       5. แบ่งแป้งที่พักไว้แล้วประมาณ2เท่าของไส้ปั้นเป็นก้อนกลมกดให้แบนนำไส้วาง
            ตรงกลาง    ห่อไส้ให้มิดนำไปคลึงบนพิมพ์ครองแครงให้เป็นลาย  

       6. จัดขนมเรียงบนถาด และทาไข่แดงบนหน้าขนม อบความร้อน 190องศาCนาน
            ประมาณ 15 นาที

เทคนิค   ไข่ไก่ควรใช้ไข่ที่แช่เย็น   ผลไม้กวนหรือเชื่อม เช่น สัปรดกวน มะม่วงกวน ทุเรียนกวน ลูกเกด ลูกพรุน  เป็นต้น

                กลับหน้าเดิม  

Author information goes here.
Copyright 2000 [email protected] All rights reserved.
Revised: กรกฎาคม 25, 2000 14:31:12